2011年 07月 29日
左から、 グリークバジル。 かわいい小さな葉は、サラダに。 お馴染みのスィートバジル。 ピザやパスタ、トマトのお料理に大活躍。 そして、紫いろのダークオパールバジル。 オイルやビネガーに漬けると、 きれいな紫色に。 ドレッシングに使います。 レモンバジル。 レモングラスのような、アップルミントのような、 とても爽やかな香り。 葉っぱを、ちょっと2、3枚摘んで、 ぱっとお料理に散らす。 途端に、おいしそうな匂いを放って、 ワンランク上のお料理に〜。 暑い夏の食卓に、欠かせないハーブのひとつ。
by hidamari-cocochi
| 2011-07-29 20:33
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