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2012年 05月 24日

干物入りサラダ

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平松洋子さんが書かれる文章、
小気味よくて好きです。

この本の中で、紹介する料理は、
簡単なのに、
その素材の持ち味を最大に活かした1品ばかり。

割りれんこんの素揚げや、
卵とトマトの炒め物も、
すっかり、我が家の定番。


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今日のような、
初夏を思わせるような日には、
干物入りサラダ。

脂の乗ったさばの干物も、
レモンの風味で、
さわやかにいただける。

干物のこんないただき方もありなんだ〜と
開眼させられる一品。
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by hidamari-cocochi | 2012-05-24 19:42 | ombora-to days


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