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2012年 06月 19日

ジンジャーコーディアル

台風が近づいています。

外出の用事は、諦めて、
ゆっくりと、お台所で過ごす雨の1日。



昆布と干し椎茸を戻して、
青じその実と一緒にことこと佃煮作り。

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さわやかなしその実風味の
昆布と椎茸の佃煮。









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たくさんの生姜を使って、
ジンジャーコーディアル作り。



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シナモン、クローブ、ブラックペッパーを使って、
スパイスを効かせます。




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寒い季節に、注目されるしょうがですが、
梅雨のはっきりしない今の季節にも、
是非、使いたいジンジャーコーディアル。

炭酸で割ればジンジャーエール。
温かい紅茶やハーブティに。
ヨーグルトやアイスクリーム、
夏になれば、かき氷にも。

お料理にだって使えます。
ドレッシングや酢の物や和え物に。
ショウガを使うお料理だったら、
どんなものにも使えて、
本当に便利です。
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by hidamari-cocochi | 2012-06-19 18:53 | ombora-to days


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