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2012年 07月 05日

ラズベリー

蒸し暑い1日、
こんなかわいいもので、テンションが上がりました。

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無農薬栽培されたラズベリー。
これまで、冷凍のものしか使った事がなくて、
生のラズベリーは初めて。

今の季節に、
収穫ということも初めて知りました。





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ヘタの部分もこんなふうになっていて、
ラズベリーにあいてる穴のわけがわかりました。





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今日は、ジャムに。

種子のプチプチとさわやかな酸味。
クリームチーズとの相性もいいけれど、
ピーナッツバタークランチと合わせると、
おいしいですよ〜。


それから、この小さな果実には、
たくさんの堅い種子。

この種子から、低温圧搾法で抽出、
抗酸化作用に優れた、
ラズベリーシードオイルがあります。
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by hidamari-cocochi | 2012-07-05 19:05 | ombora-to days


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