2015年 11月 28日
創業250年余の歴史を誇る、 京都の老舗のお酢です。 京料理の素材の持ち味を活かすため、 まろやかな深みのあるお酢。 京都の料亭御用達、 京料理は千鳥酢なしには語れないとか。 以前から使ってみたいな〜と思ってました。 醸造酢は、 酢酸菌という微生物の営みに よってできるもの。 蔵に棲みつき馴じんだ何種類もの菌の働きが、 酢の味や香りを生みだします。 なんと15工程を要するそうです。 そして、菌の性格がメーカー毎に違うため、 原材料の違いと相まって、できあがる酢にも 、 それぞれ特徴のあるお酢になるんだとか。 う〜ん、奥が深いです。 ここのところ、残暑が厳しい日が続いています。 まずは、酢の物で、 その実力を試してみましょうか。 #
by hidamari-cocochi
| 2015-11-28 17:26
2015年 11月 28日
泉マルシェに向けて準備中。 ひとつひとつ手作業なので、 時間がどれだけあっても足りません。 ちょっとひと休みに、 スコーン作り。 クランベリーとくるみのスコーン。 カマンベールチーズとオレガノのスコーン。 上にのせたのは、ローズマリー。 そして、チョコレートスコーンの3種類。 全粒粉入り、 サクサクおいしいスコーンが焼けました。 #
by hidamari-cocochi
| 2015-11-28 17:24
2015年 11月 28日
お肌のデリケートな方や、お子さんが、 安心して使っていただけるせっけん。 ココナッツオイル、パームオイル、 そして、ラベンダーの花をたっぷり浸け込んだオリーブオイル スウィートアーモンドオイルで、作りました。 シンプルに、香り付けもしてありません。 けれどもやっぱり、 植物のめぐみを感じていただきたい... そんな思いから、 ラベンダーの花をのせました。 カモミールせっけんとともに、 泉マルシェ(9月23日)に、お持ち致します。 #
by hidamari-cocochi
| 2015-11-28 17:22
2015年 11月 28日
家族は、それぞれの予定で、 朝早くから出掛けて、 いつもと変わらない朝。 昨夜セットしておいた、 全粒粉と胡麻のパンも焼けて、 ローズマリーの鶏肉のハムを、 はさんで、いただく。 Jake Shimabukuroの、 my lifeをかけると、 蒸し暑さも、気にならなくなって、 リビングは、海辺のテラス(笑) 今日は、 ombora-to soapと、 アロマセラピーの作業を、いろいろと。 ラベンダーとカレンデュラハーブ。 せっけん作りや、アロマセラピーの講座に、 欠かせないインフューズドオイル作り。 毎日、振って有効成分を取り出します。 紫外線を浴びたお肌のケアのローション。 ユキノシタを、アルコールに浸け込んだチンキで、 作りました。 #
by hidamari-cocochi
| 2015-11-28 16:58
2015年 11月 28日
あずき。 日本に石けんが普及していなかった頃、 お顔や身体を洗う時に、 あずきの粉を絹袋に入れて洗っていたそうです。 あずきには、サポニンという成分が含まれていて、 泡立ち作用があり、お肌のくすみや毛穴の黒ずみを落としてくれます。 あずきの粉末が、スクラブ効果を発揮してくれ、 マッサージ効果も発揮してくれます。 いただいておいしいあずき。 お肌にも、こんな嬉しい効果があるんですね。 あずきせっけんが出来上がりました。 保湿にもこだわって、 オーガニックシアバターも配合。 是非、洗い上がりをお試し下さいね。 #
by hidamari-cocochi
| 2015-11-28 16:56
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