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2015年 11月 28日

千鳥酢

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創業250年余の歴史を誇る、
京都の老舗のお酢です。

京料理の素材の持ち味を活かすため、
まろやかな深みのあるお酢。
京都の料亭御用達、
京料理は千鳥酢なしには語れないとか。

以前から使ってみたいな〜と思ってました。


醸造酢は、
酢酸菌という微生物の営みに よってできるもの。

蔵に棲みつき馴じんだ何種類もの菌の働きが、
酢の味や香りを生みだします。

なんと15工程を要するそうです。

そして、菌の性格がメーカー毎に違うため、
原材料の違いと相まって、できあがる酢にも 、
それぞれ特徴のあるお酢になるんだとか。

う〜ん、奥が深いです。



ここのところ、残暑が厳しい日が続いています。

まずは、酢の物で、
その実力を試してみましょうか。
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# by hidamari-cocochi | 2015-11-28 17:26
2015年 11月 28日

スコーン

泉マルシェに向けて準備中。
ひとつひとつ手作業なので、
時間がどれだけあっても足りません。

ちょっとひと休みに、
スコーン作り。



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クランベリーとくるみのスコーン。


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カマンベールチーズとオレガノのスコーン。
上にのせたのは、ローズマリー。

そして、チョコレートスコーンの3種類。








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全粒粉入り、
サクサクおいしいスコーンが焼けました。
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# by hidamari-cocochi | 2015-11-28 17:24
2015年 11月 28日

ラベンダーせっけん

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お肌のデリケートな方や、お子さんが、
安心して使っていただけるせっけん。

ココナッツオイル、パームオイル、
そして、ラベンダーの花をたっぷり浸け込んだオリーブオイル
スウィートアーモンドオイルで、作りました。

シンプルに、香り付けもしてありません。
けれどもやっぱり、
植物のめぐみを感じていただきたい...
そんな思いから、
ラベンダーの花をのせました。

カモミールせっけんとともに、
泉マルシェ(9月23日)に、お持ち致します。
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# by hidamari-cocochi | 2015-11-28 17:22
2015年 11月 28日

海辺のテラス

家族は、それぞれの予定で、
朝早くから出掛けて、
いつもと変わらない朝。

昨夜セットしておいた、
全粒粉と胡麻のパンも焼けて、
ローズマリーの鶏肉のハムを、
はさんで、いただく。


Jake Shimabukuroの、
my lifeをかけると、
蒸し暑さも、気にならなくなって、
リビングは、海辺のテラス(笑)


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今日は、
ombora-to soapと、
アロマセラピーの作業を、いろいろと。



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ラベンダーとカレンデュラハーブ。

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せっけん作りや、アロマセラピーの講座に、
欠かせないインフューズドオイル作り。
毎日、振って有効成分を取り出します。



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紫外線を浴びたお肌のケアのローション。
ユキノシタを、アルコールに浸け込んだチンキで、
作りました。
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# by hidamari-cocochi | 2015-11-28 16:58
2015年 11月 28日

あずきせっけん

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あずき。

日本に石けんが普及していなかった頃、
お顔や身体を洗う時に、
あずきの粉を絹袋に入れて洗っていたそうです。

あずきには、サポニンという成分が含まれていて、
泡立ち作用があり、お肌のくすみや毛穴の黒ずみを落としてくれます。

あずきの粉末が、スクラブ効果を発揮してくれ、
マッサージ効果も発揮してくれます。

いただいておいしいあずき。
お肌にも、こんな嬉しい効果があるんですね。




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あずきせっけんが出来上がりました。

保湿にもこだわって、
オーガニックシアバターも配合。

是非、洗い上がりをお試し下さいね。
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# by hidamari-cocochi | 2015-11-28 16:56